Hozzávalók:

4-5 padlizsán

1 paradicsom

1 vöröshagyma

2 evőkanál olaj

2 gerezd fokhagyma

só, bors

Elkészítés:

(kb. 30 perc)

A vöröshagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk majd kevés olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a felkockázott padlizsánt. Együtt pároljuk tovább. A felkockázott paradicsomot is hozzáadjuk és pároljuk tovább, amíg mindegyik zöldség meg nem puhul. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.