Hozzávalók (4 fő):

1 liter tej

1 dl víz

25 dkg rizs

1 rúd vanília vagy 2 zacskó vaníliás cukor

5 tojás

kevés cukor

Elkészítés:

Fogunk egy nagyobb lábast és beleöntjük a tejet, vizet, vanília rudat és a cukrot. Ez után alacsony lángon folyamatos kevergetés mellett a rizst puhára főzzük. A tojás sárgáját és a keményre vert tojásfehérjét óvatosan, egymás után belekavarjuk a már kihűlt rizsbe.A masszát egy kivajazott, kilisztezett, magasabb peremű tepsibe öntjük és közepesen meleg sütőben szép aranybarnára sütjük. Tálaláskor lekvárral önthetjük le.