Hozzávalók:

50 dkg aszalt szilva

2 dl vörösbor

1 l víz

2 dl tejföl

4 dkg liszt

6 dkg cukor

1 kiskanál vaj

2 db egész fahéj

4 db szegfűszeg

1 csipet szerecsendió, só

Elkészítés:

Az aszalt szilvákat mosás után 4 felé vágjuk. A fahéjas, szegfűszeges cukrozott vízben puhára főzzük, majd hozzáadjuk a vörösbort. A tejfölből és lisztből készített mártással besűrítjük. Vajjal, sóval és ízlés szerint egy csipet szerecsendióval ízesítjük, majd felforraljuk. Még melegen tálaljuk.

Megjegyzés: aszalt meggyből vagy aszalt cseresznyéből is készíthetjük, ugyan ezzel az eljárással.

Hozzávalók:

1 db közepes méretű brokkoli

1 db vöröshagyma

4 db közepes krumpli

3 gerezd fokhagyma

1 liter húsleves

1 teáskanál szerecsendió

1 teáskanál őrölt fehérbors

1 púpos teáskanálnyi só

1 csokor petrezselyem zöld

1 púpos evőkanál liszt

1 kis doboz tejföl

2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát és az összezúzott fokhagymát, két evőkanál olívaolajon üvegesre párolom, majd hozzáadom a rózsáira szedett brokkolit, a kis kockára vágott krumplit, és a petrezselyem felét. Felfűszerezem sóval, őrölt fehér borssal és szerecsendióval. 10 percig párolom, majd felöntöm meleg húslevessel. Puhára főzöm a brokkolit, majd leturmixolom. Ezt sűrítem a lisztből és tejfölből készült habarással. A levest ismét felforraljuk és hozzáadjuk a petrezselyem másik felét.

Tálaláskor pirított zsemlekockát vagy füstölt reszelt sajtot szórhatunk a tetejére. (néhány egészben hagyott brokkoli rózsa is jól mutat rajta)

Hozzávalók:

1 darab közepes hagyma

1-2 darab közepes krumpli

1 darab leveskocka

1 kávéskanál só

1-2 evőkanál margarin

2 darab tömlős sajt

Elkészítés:

Vágjuk a hagymát apró kockákra, kevés olajon pároljuk meg, majd öntsük fel 1,5 liter vízzel. A nyers krumplit gyaluljuk vékonyra, majd tegyük bele a hagymás vízbe, sózzuk meg és forraljuk fel. Ha már forr a víz, akkor adjunk hozzá 1 leveskockát és főzzük addig, amíg a krumpli meg nem puhul. Egy habverővel keverjük össze a levest, úgy hogy a krumpli apróra törjön. Adjunk hozzá 2 tömlős sajtot és keverjük össze ismét jó alaposan. Forraljuk fel az egészet.

Még forrón pirított zsemlekockával vagy levesgyönggyel tálaljuk.