Hozzávalók:

0,5 kg csírkemell

(bunda)

6 evőkanál liszt

3 evőkanál keményítő

1,5 kiskanál sütőpor

1 tojás

1 evőkanál olaj

víz

(külső massza)

ketchup, méz, erőspista/erőspaprika, szezámmag ízlés szerint (én nagyjából kétszer-háromszor annyi ketchupot szoktam beletenni, mint mézet)

Elkészítés:

A csirkemellett újnyi csíkokra vágjuk. A lisztet, keményítőt, sütúport, tojást, olajat csómómentesre keverjük. Adunk hozzá egy kevés vízet, de csak ennyit, hogy még sűrű legyen a massza. Ebbe a masszába megforgatjuk a csírkemellet és bő olajba kisütjük szép pirosra. Az olajból kivéve azoonnal beleforgatjuk a masszába.

Hozzávalók:

40 dkg sertéshús

1 evőkanál méz

3 evőkanál világos szója szósz

1 evőkanál napraforgó olaj

1 teáskanál Kínai öt-fűszer keverék

Elkészítés:

A húst vágjuk fel szeletekre és a többi alapanyagból készített pácba tegyük legalább fél órára. A serpenyőt/wok-ot forrósítsuk fel és gyorsan barnítsuk meg a hús mind 2 oldalát. Ez után öntsük hozzá a páclevünket és még 1 dl vizet. Kis lángon főzzük tovább negyed órán keresztül és így egy sűrű szószt kapunk a hús pedig megpuhul. Tálaláshoz a hússzeleteket vágjuk fel apróbb csíkokra és öntsük rá a besűrűsödött szósz. Rizzsel és zöldségekkel tálaljuk.

Hozzávalók:

0,5 kg sertés hús

25 dkg ananász darabokra vágva

2 evőkanál mogyoróolaj (rendes olajjal is helyettesíthető)

1,5 evőkanál sötét szója szósz

3 evőkanál aprított fokhagyma

2 evőkanál aprított koriander

2 teáskanál cukor

(pác)

2 teáskanál szójaszósz (világos)

2 teáskanál kínai rizsbor (vagy cherry)

1 teáskanál szezámolaj

2 teáskanál kukoricaliszt

Elkészítés:

A sertéshúst feldaraboljuk 5cm-es vékony csíkokra. A pácot elkészítjük majd húsdarabokat belehelyezzük és fél órát hagyjuk állni.

A wokot/sütőt felforrósítjuk beleöntjük a mogyoróolajat. Amikor elkezd füstölni az olaj, akkor hozzáadjuk a fokhagymát és néhány másodperc alatt aranysárgára pirítjuk. A húst kivesszük a pácból, és nagyjából 3 perc alatt, folyamatos kevergetés mellett átsütjük. Hozzáadjuk az ananász darabokat, a koriandert, a szójaszószt, cukrot és sütjük még 3 percig.